□ 王祖远

来到武夷山，看到山区处处是茶园，市区茶行林立，可见茶是武夷山的主要产业。武夷山有四大名茶，那就是大红袍，铁罗汉，水金龟，白鸡冠，名传古今。

武夷山群山环抱，地处亚热带，四季气候和暖，雨量充沛，山区云雾弥漫，适宜种茶。武夷山著名的岩茶，就是生长在山岩，岩壑之间，或壁立于万仞悬崖上。生长的土地，是四周岩石，经亿万年风化堆积而成，土质含有丰富的矿物质。武夷岩茶，香高持久，味浓醇爽是其特点。武夷岩茶采摘标准，与一般绿茶不一样，须待新芽梢长到顶芽开展后，才可以采摘。顶芽全面展开后采摘，是最理想的标准。宋朝范仲淹曾留下歌咏武夷茶的诗句：年年春至东南来，建溪春暖冰微开；溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽。

我是个爱茶的人，来到武夷山，一定要去大红袍景点，亲眼目睹那六棵，长在岩壁上的大红袍的风采。就在天心岩九龙寨，离地面，约有九公尺之高，常受山泉滋润，品质虽佳，但是探摘不易，年产七两。我在摩崖石刻“大红袍”标示下拍照，表示到此一游。远远望去，这六棵闻名遐迩的大红袍，青翠矮小，与印象中的数百年老树的苍劲，落差甚大。传说中，天心岩有二棵高耸入云，人不可攀的老茶树，而今安在？

至于大红袍的得名，更有不同的传说。一则是，茶树高耸入云，人不可攀，或长在悬崖上，十分危险，寺僧训练猴子探茶，并穿上红衣，便于辨认。因此，将采下来的茶，命名为“大红袍”。其二是，天心禅寺的方丈，用九龙寨上的神茶，治好了赴京赶考学子的病，因此考中状元，特地回寺，感谢神荼救命之恩，将御赐红袍，披挂在茶树上，因而得了“大红袍”之美名。其三是，明朝时，此茶已列为贡品，每逢采茶时节，皇帝会派七品官来采茶，官员将红色官袍，披挂在树上，才开始采茶，因此，采下的茶，被命名为大红袍。

不论如何传说，大红袍已经为武夷山增添了一景，同时为武夷山的岩茶，树立了不可一世的品牌。爱茶人到武夷山，一定要目睹它的庐山真面目。

武夷山有三十六峰，七十二岩，山水相依，人文一体，儒释道等文人雅士，喜欢在此修练，因而留下不少诗文。今人也有不少作品。郁达夫游武夷山后，有诗云：武夷三十六雄峰，九曲清溪境不同；山水若从奇处看，西湖终是小家容。郭沫若游九曲溪时，更写下：“桂林山水甲天下，不及武夷一小丘”。诚哉斯言。