本报讯 张卫涛 怀柔区食药局近日组织所属怀北镇食药所、餐饮服务监管科执法人员在中国科学院大学报告厅开展了餐饮服务环节重大活动保障食品安全知识培训，国科大3个食堂负责人、会议中心负责人及食品从业人员等240余人参加培训。

餐饮服务监管科业务骨干就重大活动保障问题介绍了购进食品原料索证索票，餐饮具清洗消毒使用，如何做好晨检、紫外线消毒、食品留样等记录，食品加工制作过程中的食品安全要求及预防食物中毒等知识，并结合近几年国内食品安全事故的实例讲解了如何规避食品安全风险、防控食品安全隐患。怀北镇食药所负责人讲解了怀柔区创建北京市食品安全示范区相关内容，并与校区3个食堂、会议中心负责人签订了食品安全责任书。