本报讯 《中国枸杞健康白酒发展白皮书》（以下简称《白皮书》）近日在成都举办的全国糖酒商品交易会上正式发布。

《白皮书》介绍，从行业来看，近年来，白酒行业的发展经历了很大的变化，2000-2004年产量逐年递减，2004-2012年呈现了反转，产量增速，2013-2015年白酒产量增速大幅降低后开始企稳，2016年以来，白酒行业开始复苏。

经过3年的调查显示，政务接待用酒明显下滑，居民消费升级导致需求从政商务用酒转为个人消费为主，白酒的需求又开始复苏。尤其以2016年茅台和五粮液等高端白酒提价作为开端，带动整个白酒行业开始提价。2016年白酒行业量价齐升，上市公司业绩增速明显，行业进入了新的复苏阶段。

为此，《白皮书》指出，在新消费时代下，健康白酒将成为酒企战略。

“健康白酒的概念大于保健酒、养生酒和药酒，是这几类的统称，但又有区别。”白酒营销专家晋育峰指出，严格来说，健康白酒指的是在传统白酒技术的基础上，通过技术和工艺创新，改变酒体结构和风格，对人体健康有一定改善作用的白酒，而保健酒是添加了部分补品后的保健功能；养生酒是添加了部分食疗作物后的养生功效；药酒更是结合其添加的药物，强调其治疗功效。

《白皮书》表示，白酒企业在健康白酒品类创新中，不仅要进行消费者培育、倡导和引导健康的白酒消费模式，更要倡导和建立硬抗饮酒文化才是中国白酒行业持续发展长远规划。可以预见的是，白酒健康化成为白酒行业发展的大趋势，有望成为中国传统白酒未来发展的下一个“风口”。