姜黄 美国俄亥俄州立大学医学院门诊临床营养师阿什利·哈里斯指出，姜黄中艳丽的黄色来自于姜黄素，这种色素具有抗炎作用，有助缓解关节炎。让富含姜黄的咖哩成为日常饮食的一部分，或跟米一起煮成姜黄饭，就能吃进对身体有益的姜黄。

辣椒 美国巴尔的摩市注册营养师艾莉森·梅西表示，吃辣椒有助缓解疼痛。研究表明，辣椒中的辣椒素具有抗衰老、防癌、抗炎和镇痛等保健功效，辣椒越辣，辣椒素含量越高。关节炎患者可以常吃辣椒。

生姜 美国注册营养师丹妮尔·卡帕林诺博士表示，常吃生姜有助于缓解关节疼痛。美国《关节炎与风湿病学》杂志刊登的一项研究发现，生姜提取物可缓解关节炎，因为其中的抗氧化物质有助对抗炎症。

（生命时报）