寒冷冬季，没有什么比吃上美味的火锅更让人感到惬意温暖的了。按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以，冬季吃羊肉火锅，既能抵御风寒，又可滋补身体。下面小编给大家介绍几家京城好吃的羊肉火锅店，暖心又健康。

南门涮肉

喜欢吃涮羊肉的老北京都钟爱这家创立于1994年的老馆子，开业之初叫“宏源涮肉”，因总店位于南二环天坛公园南门，故经常被顾客朋友亲切称为“南门涮肉”。南门涮肉在河北建有自己的牧场，内蒙的羔羊肉质得以保证。据说南门“三点式”的小料配方至今仍是老板亲自调制。涮菜手切鲜羊肉，切得很均匀，涮起来没有血沫子，口感肥嫩，很是美味；羊上脑，是在羊脖子脊骨两侧左右各一条的肌肉，肉质柔软细嫩，肥瘦适中，美味可口。除此之外，还有炸火烧、烤烧饼、糖蒜等更多美食值得一试。

满恒记火锅

是两层小楼，一楼散桌，二楼包间，环境干净整洁，宽敞明亮。店内羊肉都是现切的，肉片厚实，久煮不柴。苏尼特是内蒙古地方羊肉品种之一，分肥、瘦两种，可以点半份，肉质嫩，口感佳；芝麻羊肉排，羊肉咸鲜，唇齿留香，上面裹一层白芝麻，很是开胃；其中尤其值得推荐的是店家的麻酱糖饼，麻酱红糖下料足，饼皮酥脆，刚出锅的特别香，使人食欲大增。

聚宝源

聚宝源是京城里有名的涮肉馆儿之一，无论春夏秋冬，长长的等位队伍都是街边一景。手切羊肉可以说是聚宝源的镇店之宝，新鲜羊肉手切出来要比普通的切片羊肉厚一些，入口鲜嫩，没有一点儿羊肉的腥膻味儿，而且质感特别棒。刚出炉的热乎烧饼酥香十足，是涮羊肉的最佳搭档。

羊大爷涮肉

艳红的景泰蓝锅子，麻酱蘸料上用酱豆腐汁儿写了龙飞凤舞的“羊”，一米长的板子托送上来羊肉，店内特别定制的大碗，一碗可以盛上两瓶啤酒，很有特色，适宜商务宴请、休闲小憩、随便吃吃、情侣约会、家庭聚会、朋友聚餐等。羊肉久涮不老，久煮不柴，花样繁多，品种丰富。羊头肉、羊眼睛沾了花椒盐非常香，通常膻味最重的白水羊肝居然一点腥膻味没有。锅底里葱、姜、香菇、海米，再配上一盘羊尾油先挑一下锅儿，吃法地道。

口福居火锅

口福居火锅始自清末民初，据说源于皇宫特制，在民间则为张氏家族秘传，世代精研，创造了“张氏秘方”。特色是铜锅涮肉，小料是自助的，店内提供有免费的小吃和饮料。人气美食糖蒜，甜脆鲜香，为口福居一绝。这里既有众人围吃的大铜锅，也有一人一个的小锅单涮；既有清汤锅底，也有辣汤锅底。当家的羊肉据说是吃沙葱长大的大尾寒羊，只取半岁的羔羊，不膻不柴。其他菜品也非常鲜嫩，适合大帮朋友同事聚餐。

丁卯涮肉

传说中的手切八大件在这里重出江湖！还有宁夏直供的滩羊肉，现炸的辣椒油是非常走心。连烧饼的配方也来自一位钓鱼台任职的师傅，每天限量100个。

磁器铜锅涮肉

无论是菜品质量，服务还是用餐环境都无懈可击。手切鲜羊腿肉是老北京涮肉的精髓，薄厚均匀，肉简单汆烫，即可入口，蘸上家传秘方麻酱，唇齿留香。

（综合）