“减肥近三周了，怎么一点效果都没有，反而胖了？”近日，市民赵先生吐槽，“最近一直在控制饮食量，比以前吃得少多了，有时候一天只吃一餐，一餐只吃一个面包，但效果并不理想。”对此，有营养师表示，这样做不但减不成肥，还容易营养不良，减肥需做到饮食多样化。

肥胖是营养不良、热量过剩

“肥胖分为显性肥胖和隐性肥胖。”济南市第四人民医院公共卫生科副主任医师赵丽梅表示，显性肥胖指体重、腰围超标等明显的肥胖；隐性肥胖指体重、腰围正常，但体脂、内脏脂肪超标。

“我们可以根据体质指数和体脂率来判断自己是否肥胖。”济南中健银座五星教练李广说，体质指数（BMI）=体重（kg）÷身高2（m），当成人的BMI指数为18.5～23.9时属于正常，低于18.5为过轻，24～27为过重，28～32则为肥胖，高于32，属于非常肥胖。“平时可以买个体脂秤来计算体脂率，成年男性体脂率正常范围在12%～18%，女性在18%～25%。”

“大家一直以为肥胖是营养过剩，但其实肥胖是营养不良、热量过剩。”赵丽梅说。

少吃加工品和沙拉等隐形致胖食物

对于赵先生认为只吃面包就能减肥的做法，赵丽梅并不认同。“这样首先摄入的营养不够，其次容易造成血糖的忽高忽低，血糖指数像坐‘过山车’，这样对身体的影响不容小觑，可导致糖尿病。”赵丽梅认为，标准的一日三餐，应该都含有主食、蔬菜、蛋白质以及少量的水果。

赵丽梅告诉记者，减肥不可急于求成，首先应对自己身体情况做一个评估，了解导致自身肥胖的根源，坚持记录饮食，做好自我指导。然后慢慢地去调整习惯，给身体一个缓慢的纠正适应过程。“平时我们还应注意一些隐性致胖食物，比如很多人以为蔬菜沙拉，市面上卖的杂粮饼干、牛肉干等是健康食物可以多吃，但这些食物里糖、油的含量都不少，平时吃这些食物要注意控制量以及进食次数。”