主料：猪棒骨1500克

辅料：食用油、小茴香、料酒、老抽、冰糖均适量，香叶1片，桂皮2块，八角2瓣，香葱3根，生姜6片，食盐1小勺，鸡粉1小勺，蚝油1汤匙

做法：1.将猪棒骨冲洗后入冷水锅中焯沸去腥去血沫；2.把猪棒骨加葱姜和适量清水放入汤锅中，加盖大火煮开后滴放料酒转小火继续；3.约炖至20分钟后将猪棒骨拣出备用，剩下的汤炖了萝卜汤正好；4.调料洗净，将大料、桂皮、姜片及茴香籽放入调料盒备用；5.另起锅倒入食用油和冰糖，开中小火不停翻炒至琥珀色，倒入猪棒骨、快速翻炒煸香，然后倒入料酒和老抽，放葱姜等调料和适量温水加盖大火煮；6.煮开后转小火炖至完全上色后放1小勺食盐继续，待卤汁不多时来点蚝油、转大火翻炒，最后撒些鸡粉，翻炒均匀关火出锅。