本报讯 12月18日上午，江南大学、中国食品安全报、佛山科学技术学院以“新时代、新需求、新征程”为主题召开 “食品安全风险治理研究成果座谈会”，发布了《2016年中国食品安全状况研究报告》《2016年食品安全网络舆情研究报告》《2016年中国水产品质量安全状况研究报告》《2016年主流网络舆情报道的食品安全事件大数据研究报告》《食品安全风险治理体系与治理能力现代化研究报告》等系列研究成果。2016年，全国主要食用农产品与食品市场供应继续保持“总体稳定”的基本态势，质量安全水平继续呈现“逐步向好”的基本格局，有效保障了人民群众的饮食安全。

主要食用农产品质量安全

《2016年中国食品安全状况研究报告》指出，2016年，我国主要食用农产品、食品的生产与市场供应基本满足国内不断增长的市场需求。2016年，全国农产品质量总体抽检合格率为97.5%，比2015年上升0.4个百分点。其中，蔬菜、水果、茶叶和水产品抽检合格率分别为96.8%、96.2%、99.4%和95.9%，分别比2015年上升0.7、0.6、1.8和0.4个百分点 ；畜禽产品抽检合格率为99.4%，其中瘦肉精抽检合格率为99.9%，均与2015年持平。全国食用农产品例行监测总体合格率自2012年首次公布该项统计数据以来已连续5年保持在96%以上。

食品工业平稳增长 规模扩大

2016年全国食品工业坚持“稳中求进”的总方针，呈现出生产平稳增长，产业规模继续扩大，经济效益持续提高的良好发展格局，在保障民生，拉动消费，促进经济与社会发展等方面继续发挥重要的支柱产业的作用。数据显示，2016年全国41623家规模以上食品工业企业实现主营业务收入11.97万亿元，同比增长5.4%，比全部工业高0.4个百分点，增幅同比增加0.8个百分点；完成工业增加值占全国工业增加值的比重11.9%，对全国工业增长贡献率6.6%，拉动全国工业增长0.4个百分点。

2016年国家食品质量安全总体抽检合格率与2015持平

2016年，国家食品质量安全总体抽检合格率为96.8%，与2015年持平，食品监督抽检合格率的总水平已由2006年的77.9%上升到2016年的96.8%，提高了18.9个百分点，且自2010年以来，食品监督抽检合格率一直稳定保持在95.0%以上。2016年大宗日常消费食品抽检合格率继续保持较高水平，粮食加工品为98.2%，食用油、油脂及其制品为97.8%，肉、蛋、蔬、果等食用农产品为98.0%，肉制品、蛋制品、乳制品分别为98.0%、99.6%、99.5%。抽检合格率位居第一的是可可及焙烤咖啡产品，为100.0%。