本报讯 记者黄伟伟 大龙火锅起源于重庆，发展于成都，迄今为止已有十年的发展历程，从起初一个几张桌子的楼角小店，发展成为现在全国两百多家门店，近万名员工的中国知名餐饮企业。日前，大龙火锅开始布局北京市场，12月8日，北京第一家门店上地店正式开业迎客，同时也是大龙火锅连锁北京分公司成立的日子，作为正宗四川火锅代表，大龙火锅将为京城带来地道的川味火锅。

大龙火锅品牌创始人谢斌表示，大龙一直将食品安全放在第一位，所有店面全部采用一次性火锅用油。作为全国性的火锅连锁，大龙高度重视食品安全标准化的管理，包括食材的选购等，所有措施旨在全方位保证消费者食品健康。

据了解，大龙火锅北京上地店是大龙火锅在全国的第237家店，营业面积1000平米，餐位800多个，环境优雅古香古色，餐厅的包间名都是以四川地名来命名，很有地方特色。食材方面，主打“空运食材”，值得推荐的特色菜有麻辣牛肉、毛肚、鸭肠等，火锅锅底是由多种滋补名贵中草药熬制。

大龙火锅餐饮管理有限公司董事长杨彬表示，2018年大龙火锅将在北京开店20家，为京城人民带来更多川味火锅新滋味。