□ 首都医科大学附属北京中医医院 吴义春

有胃病的朋友都有这样的感触：一旦发作就隐隐作痛、胃胀、食欲不好、反酸、打嗝……反反复复，难以治愈，重则还可能发展为胃癌，威胁生命。因此，及时治疗和预防十分重要。

胃部不适时，可以尝试食用“核桃炒红糖”这个中医小方，帮助预防和治疗胃病。具体方法是：将7个核桃去皮、切碎，放入铁锅，用小火炒到淡黄色，放入红糖约750克，再炒几下出锅，分成12份。每天早晨空腹吃1份，半小时后再吃饭、喝水。连吃12天，慢性胃炎就会有所好转。

从中医角度看，核桃健胃，红糖温经散寒，都是性温食物。核桃是食疗佳品，对于慢性胃炎、心脑血管疾病、慢性气管炎、哮喘等有很好的预防和治疗作用。《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。唐代孟诜著《食疗本草》中记述，吃核桃仁可以开胃，通润血脉，使骨肉细腻。宋代刘翰等著《开宝本草》中记述，核桃仁“食之令肥健，润肌，黑须发，多食利小水，去五痔。”明代李时珍著《本草纲目》记述，核桃仁有“补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风”等功效，是一种不可多得的药材。而现代人们更是将核桃成为“长寿果”。

需要注意的是，上述小方适用于中医辨证属于阳虚型的慢性胃炎患者，阴虚、湿热等原因导致的慢性胃炎则不适合。痰火喘咳、阴虚火旺、便溏腹泻的胃病患者也不宜使用此方，因此，使用前一定要经过中医师辨证。

除了上述食用方法，生吃核桃也可防病。肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者、脑力劳动者和青少年可适当多吃，但是吐血、出鼻血、痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者应少食或禁食。日常保健每天吃5～6个核桃，约20～30克核桃仁就好；吃得过多容易生痰，甚至恶心呕吐，反而对健康不利。

另外，现代人患胃病多与压力过大导致生物钟紊乱、饮食没有规律、好食生冷辛辣有关，调整生活方式对改善疾病症状也能起到很大作用。