本报讯 近年来，作为世界最大的速溶咖啡生产企业，雀巢仍在发力咖啡市场。日前，雀巢咖啡“感CAFE”快闪店在北京开业，这是雀巢咖啡进入中国近30年来首次开设快闪咖啡店。

在雀巢的业务线中，包装水与营养品业务一直占据较大的收入占比，固体与液体饮料也有不俗表现，今年上半年，雀巢的固体与液体饮料业务销售收入48亿瑞郎。雀巢发布的2017年一季度业绩报告，也是该公司今年元旦新帅上任后发出的首份季报，2017年雀巢交出了1447.19亿元人民币（210亿瑞郎）的答卷。在中国市场，雀巢的说法是，速溶咖啡和即饮咖啡、糖果以及烹调品对于业绩有较好的贡献。

事实上，雀巢近期对于咖啡业务动作频频，9月中旬，雀巢就宣布收购Blue Bottle（蓝瓶咖啡）68%的股权，开始入局精品咖啡市场。对于雀巢来说，消费者更熟悉的是雀巢咖啡，但咖啡这一业务近年来鲜有改变。在中国，雀巢的速溶咖啡仍然是一家独大的局面，但也面临着多方面的竞争，涌现出不少速溶咖啡品牌。面对来自更多细分市场的压力，过去几个月中，雀巢也一直在调整自己的布局，例如收购了一个初创食品公司、Sweet Earth以及一家专送健康食物的外卖公司Freshly。

对于开设快闪咖啡店，雀巢大中华区咖啡业务单元资深副总裁葛文表示，快闪咖啡店是雀巢为消费者提供的新鲜体验之一，这样就可以更好地让消费者参与进来。

中国市场的雀巢咖啡为雀巢带来了一定的业绩增长，葛文表示，中国市场确实是非常重要的市场，对于雀巢咖啡来说很大的业务增长都来自于中国这个市场，但具体的比例不方便透露。