本报讯 为了让广大消费者更加放心，北京华天饮食集团旗下的庆丰包子铺积极响应北京市和西城区食品药品监管局对“阳光餐饮工程”的倡导和要求，通过手机app，实现对后厨的实时监控，成为西城区首家引入该系统的餐饮企业。近日，庆丰包子铺在西单店举办了上线说明会。

据了解，该系统的引入在原有“明厨亮灶”基础上又增“移动互联”功能，使食品加工、烹饪、餐具清洗消毒等重要环节的现场操作情况，不仅在餐厅可随时查看，也可在手机app上实时公开可视，消除了餐饮服务单位与消费者间在生产加工等环节的信息不对称障碍，使消费者直接参与对食品安全工作的监督。

北京华天饮食集团总经理贾飞跃表示，为了让消费者吃得更加“放心安全”，庆丰包子铺还将采取措施严格连锁企业管理，进一步提升连锁店的监督管理水平，包括选调门店优秀业务骨干进一步充实营运督导队伍，加强对连锁门店的督导检查；加强对店长、值班经理及新员工不同层次和内容的业务培训，提高管理水平和实操能力；进一步严格原材料及调味品的采购标准，将连锁店原材料的统一配送率提高到近100%；强化各项产品制作标准以及产品出品标准，特别是加强对外卖产品的检查，落实“诚信第一，安全放心”的经营理念，严格按产品制作标准（SOC）操作，为顾客提供高标准的产品和服务。