本报讯 记者黄伟伟 6月20日，中国京菜走进社区烹饪决赛在北京市大兴区举行，15位“民间厨神”登场亮相。

今年4月6日，由北京市商务委主办，北京烹饪协会承办的“首届中国京菜美食文化节”在京开幕，“中国京菜”这一具有特殊代表意义的菜系概念正式发布，为期三个月的“首届中国京菜美食文化节”同时启动。北京市百余家京菜品牌企业的营销信息在网上发布，京菜概念通过落地活动植根人心，一时间，关注京菜、宣传京菜、发展京菜，在行业内外形成了良好的态势。中国京菜还走出国门，走进哈萨克斯坦，通过“中国京菜”输出北京文化，通过京菜实现跨国文化交流，大力推广中国博大精深的京菜饮食文化。

作为“首届中国京菜美食文化节”系列活动的之一“中国京菜走进社区烹饪大赛”，得到了京城市民的热切关注和积极响应。自6月5日起至8日，陆续在西城、朝阳、丰台、大兴、顺义5个区，举办了以“弘扬京菜文化，提升传统价值”为主题的“中国京菜走进社区烹饪预赛”。各区饮食服务行业协会精心组织，广大市民积极参与，100多名社区居民踊跃报名。比赛中，参赛的社区烹饪高手现场秀厨艺，赛美味，各显神通，气氛热烈。预赛得到了社区百姓的高度认可和社会各界的广泛好评，达到了预期的效果。

组织中国京菜走进社区的目的，是通过比赛挖掘传承一批传统、经典的京菜菜式，发现隐藏在民间的烹饪高手。在大赛中，众多优秀民间选手同台竞技，切磋厨艺，传承了京菜饮食文化；一大批美食爱好者走进比赛现场观摩美食展览，推动了京菜文化的传播；专家评委莅临大赛全程点评，保证了大赛的公平公正。经过本次大赛，民间美食文化的记忆与经验得到交流，推广了“京菜”饮食文化，进一步培养了大众对厨艺、对生活的兴趣，丰富了百姓的生活，为爱好厨艺以及有烹饪特长的普通百姓提供一个展示自己的舞台。