黄瓜肉片汤

原料：黄瓜一根、里脊肉50克、鸡蛋一个、葱、姜丝；

做法：

1.里脊肉切薄片，调入盐、味精和蛋清；

2.加入一小勺食用油或芝麻油、一小勺玉米淀粉，拌匀；

3.黄瓜切片，葱姜切丝；

4.冷水放入葱姜和黄瓜片，大火煮开后改小火，一片片放入肉片，煮开后撇出浮沫，淋上腌肉片时剩余的鸡蛋液，调入盐即可。

营养功效：

黄瓜味甘，性凉、苦，入脾、胃、大肠；具有除热、利水利尿、清热解毒的功效；主治烦渴、咽喉肿痛、烫伤，还有减肥功效。

凉拌鸡丝

原料：鸡胸肉两块、葱姜蒜、盐、糖、陈醋、生抽、芝麻酱、辣椒油；

做法：

1.鸡胸肉从中间一切为二；

2.锅中加水，水开之后放入姜片、葱段、适量的料酒，放入鸡胸肉煮3分钟，焖3分钟；

3.鸡胸肉捞出过冰水洗净，用手撕成细条；

4.将1勺芝麻酱加3勺开水，搅拌均匀。鸡胸肉加入盐、糖、陈醋、生抽、芝麻酱、辣椒油、撒上蒜末、葱花、辣椒圈搅拌均匀，点缀上香菜即可。

营养功效：

鸡肉性味甘温，主治功用十分广泛，不但温中益气，补精添髓、强筋健骨效益也很显著。