“品牌，是质优价实，经多年市场检验，消费者认可和欢迎的产品”。从这个定义上看，质优是品牌的基础，作为食品类的天然矿泉水，质优意味着水质好、产品质量佳。而拥有优质水源是生产好产品的基石。

一、水是人类赖以生存和发展的珍贵资源

地球表面“三分陆地七分水”，但地球上97.2％的水为海洋咸水，淡水仅占2.8％，但绝大部分淡水蕴藏在南极冰原和北极冰山中，与人类生活、生产关系最为密切的湖泊、河流和浅层地下淡水资源，只占淡水总量的0.34%，还不到全球总水量的万分之一。

当今世界面临着人口、资源与环境三大问题，其中水资源是各种资源中不可替代的一种重要资源，水资源问题已成为举世瞩目的重要问题之一。随着经济的发展和人口的增加，世界用水量也在逐年增加。目前全球人均供水量比1970年减少了1/3，这是因为在这期间地球上又增加了18亿人口。世界银行1995年的调查报告指出：占世界人口40%的80个国家正面临着水危机，发展中国家约有10亿人喝不到清洁的水，17亿人没有良好的卫生设施，每年约有2500万人死于饮用不清洁的水。联合国预计，到2025年，世界将近一半的人口会生活在缺水的地区。水危机已经严重制约了人类的可持续发展。有资料显示，我国是一个干旱缺水严重的国家，人均淡水资源仅为世界平均水平的1/4、在世界上名列110位，是全球人均水资源最贫乏的国家之一。人均可利用水资源量仅为900立方米，并且分布极不均衡。20世纪末，全国600多座城市中有400多个城市存在供水不足问题，其中比较严重的缺水城市达110个，全国城市缺水总量为60亿立方米。且随着经济、工业的发展，对水资源的污染越来越严重。一项调查显示，中国90％的城市，地下水不同程度遭受有机和无机有毒有害污染物的污染，目前已经呈现由点向面的扩展趋势。因此今年世界水日提出的主题为：涉水卫生。

二、水源决定水质，水质决定体质

现代医学研究表明，人体若缺乏某种微量元素将产生一种元素缺乏病症，人体将患上某种疾病，如地方性甲状腺肿大、龋齿病、心血管疾病等都与水中缺少微量元素有关。世界卫生组织（WHO）调查显示，全世界80%的疾病与引用水有关，全世界50%儿童的死亡是由饮用被污染的水造成。

优秀的水源才能孕育健康的生命，俗语说得好，“一方水土，养一方人。”具有良好水源的地方，人们都比较健康。因为饮水是人体从自然环境中摄取无机矿物质元素的重要途径。

生命源于水。人体中70%是由水构成，人体内的水约18天更新一次，在人体中已检出的元素有70多种，有25种是人体必需的，这其中有11种宏量元素和1979世界卫生组织公布的14种微量元素，而饮水是人们从自然界中获得人体必需微量元素的重要途径之一。从而水质就决定着人的体质，营养专家提出：人们今天的饮水质量将决定他们在10年后的健康状况。

三、优质的矿泉水源是水资源中的稀缺品种

矿泉水属矿产资源，是水资源中的特殊品种。根据《GB8537—1995饮用天然矿泉水》国家标准定义：饮用天然矿泉水是从地下深处自然涌出的或经人工揭露的，未受污染的地下矿水，含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体；在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内相对稳定。

上述定义表明，矿泉水必须是深层地下水。地下水具有水质稳定、不易受污染的特点；因为贮藏地下水的岩层就是地下水最好的过滤器及水质稳定器。地下水只是人类可利用淡水资源中的很少一部分，而矿泉水则是地下水中水质达到国家要求，勘查、研究程度高，经国家鉴定合格发证的很少一部份地下水源。据有关部门资料，云南省有天然泉水数十万个，但通过有关部门鉴定的矿泉水仅有一百三十余个。所以说矿泉水是天然泉水中的优秀品种，而优秀矿泉水源则是矿泉水中的稀缺品种。优质矿泉水源除水质必须符合国家标准（GB8537-1995），有益元素达标、限量元素含量不得超过要求外，水源形成环境还必须无任何工业、生活污染源，地质环境好，易保护利开发，且允许开采量大，每日开采量在500~1000吨，可供建设中大型矿泉水厂。拥有优质矿泉水水源，企业就拥有竞争优势，也就拥有创造品牌的基石。

据有关专业部门调查，我国大部分城市浅层地下水已受到污染，且有加剧的迹象。按照国际惯例，企业生产天然水产品是不得对原水进行深度处理的，这就决定了劣质的水源生产的天然水必然是劣质产品。据媒体报道，2008年3月，贵阳某品牌桶装水水源污染导致299人感染甲肝，经查明是由于其水源与垃圾为邻，地表降雪融化、加之阴雨连绵形成地表水渗入地下，严重污染水源，且该厂在生产过程中消毒不严，导致灌装后的桶装水达不到卫生标准要求，造成此次甲肝疫情的暴发。

在人口增加，经济发展的今天，人类生产、生活的波及面越来越广，污染问题越来越严重，寻找优质、安全的饮用水源是人们的迫切需求。因此，已经受污染的水源肯定不是优质水源；正在受污染的水源也不是优质水源；有着潜在污染源将要受污染的水源也不可能是优质水源。过去、现在、将来都不受污染的水源才是人们需要的优质水源。

矿泉水产业是一个有巨大发展前景的产业，希望全国各矿泉水企业找到更多质优量大的优秀矿泉水源，上规模上档次，生产更多优质的天然矿泉水产品，创造巨大的社会效益和经济效益。

（云南）