春天，周末你出去踏青，看着郊外的野菜，长的喜人、可爱，你忍不住采摘一点，要是采摘的多了，本着奉献精神，你还会送一点给亲戚朋友。春天野菜虽好，但是，千万不要乱吃，乱吃之后，可能会有大麻烦。很多野菜或多或少有一点毒性，这些毒性要是不能控制好，是极其容易引起中毒的，一些注意事项，就需要大家多留意。

焯水不可少

野菜在制作的时候，最好用开水焯一下，在焯水的时候，能把其表面上的毒素去掉一点，对食用更加安全。

污染严重地方野菜不宜食用

出门采摘野菜时，一定要选对地方，一般来说，化工厂、水污染严重池塘边上的野菜最好不要采摘，这些地方的野菜，很有可能会吸收污染物，造成化学物质、重金属含量、毒素增多。

即使这些地方的野菜，长得很茂盛，但是，也不要采摘了，以免造成中毒的发生。

不宜多吃

在生活中，野菜的味道一般来说苦味较重，苦味的野菜确实有解毒清火的作用，但是，不宜过多食用，吃多了，很有可能会损伤脾胃，造成较大危害。

放置时间不宜过长

每次采摘回来的野菜，最好现采现吃，尽量不要久放，放置时间长，很有可能会造成野菜不再新鲜，造成其中营养成分减少，味道也会变得很差，这些都是不太好的情况。

有些人在吃野菜的时候，还会出现这个情况，认为野菜都是好的，却不想，对于那些不认识的野菜，也会进行采摘，经常这样做，其实会造成误食，造成中毒。

过敏的人不宜多吃

体质不同，食用的食物也不同，野菜同样如此，在采摘、食用野菜时，一定要注意，有些野菜中的光敏物质较多，这些物质在被身体吸收后，会发生化学反应，出现情况不一的过敏症状，皮肤红肿、瘙痒极其常见，情况严重时，还会造成皮肤坏死的发生。

这就是关于春天采摘野菜、食用野菜的描述，野菜确实美味，但是，要在科学的规范下进行食用才好，希望大家多加重视，科学地保健、食用，才能更好地保护好身体，希望大家多加重视。