近八年来，我国人均消费乳制品数量提高了6公斤。专家认为，随着乳制品消费数量的增长和消费水平的升级，未来我国乳业发展步伐有望加快。

近年来，我国乳业在奶牛养殖、乳制品加工与销售等各个环节都进行了脱胎换骨的改革，产业素质明显提升，进一步提振了消费者对国产乳制品的信心。从2015年开始，我国奶类总产量已居世界第三位，仅次于印度和美国。中国奶业协会的数据显示，2016年我国牛奶和乳制品产量分别达到3602万吨和2993万吨，人均折合生鲜乳消费量36.3公斤，比2008年增加6.1公斤，而且100头以上的奶牛规模养殖比重超过50%。

与此同时，相关部门对乳制品质量监管也日益严格，我国乳制品的质量安全水平稳步提升。在此前开幕的第11届中国乳业博览会暨乳业高峰论坛上，中国奶业协会副秘书长张智山表示，“2016年我国乳制品的抽检合格率达到99.6%，乳制品在我国所有食品抽检中达到最高水平”。据了解，在我国乳制品抽检中，三聚氰胺和违禁添加物的抽检合格率已连续8年保持在100%。

乳制品生产企业也在奶源管控、生产加工、冷链物流等各个环节严格控制质量安全。伊利集团副总裁徐克介绍说，伊利对乳品的检验项目达到1003项，远远高于欧美国家的标准。

蒙牛集团副总裁、奶源事业部总经理温永平表示，蒙牛与国际优势合作伙伴开展了全产业链的对标，全面提升奶源品质。在奶源建设上，借鉴学习丹麦阿拉福兹的国际化牧场管理经验和标准；在研发方面，与全球领先的乳品制造商法国达能共同聚焦低温产品研发和世界级的工厂运营管理；在质量管控上，通过与新西兰AsureQuality公司的合作，在国内率先把具有国际先进水平的食品质量安全认证覆盖到牧场。

中国乳业安全与品质的提升也赢得了更多合作伙伴。会上，澳洲乳业联合会会长乔治·戴维（George Davey）表示，未来将在产品研发、食品安全保障、冷链管理等六个方面加大与中国政府及企业的合作。

目前，我国人均乳品消费仅为世界水平的1/3、亚洲的1/2。近年来，我国进口乳制品数量显著增加。中国海关的数据显示，2016年1-11月，全国乳制品进口量共计180.09万吨，同比增长24.0%。这显示我国乳制品需求在大幅度提升。

今年1月，农业部、国家发展改革委、工信部、商务部、国家食品药品监督管理总局五部委联合印发了《全国奶业发展规划（2016-2020年）》。今年中央一号文件提出全面振兴奶业，引导扩大生鲜乳消费，培育国产优质品牌。

随着行业各项政策措施的落实，以及乳制品消费数量的增长和消费水平的升级，我国乳业发展正在从数量扩张向质量效益提升转变，未来我国乳业发展步伐有望加快。 （新华网）