主料：面粉400克、糯米半斤；

辅料：香肠半根、香菇6朵、胡萝卜半根、水210克、糖10克、酵母2克、老抽半勺、生抽2勺、糖少许、盐适量；

做法：1.将糯米浸泡2小时以上后洗净备用；2.分别将香菇用温水泡发，洗净切丁，胡萝卜去皮切小丁，香肠两根切小块备用；3.锅内放油，先小火慢慢炒香香肠，煸到透明，再依次放入胡萝卜丁、香菇丁，翻炒匀后加入糯米、老抽、生抽、糖和盐炒至糯米把水分吸干关火，接着放入盆中，入蒸锅上汽后蒸20分钟；4.面粉加入适量清水，混合2克酵母，揉成光滑的面团，发酵到两倍大；5.把糯米馅料平铺在面皮中间，两边留出来（可以手上沾凉水，防止粘手），把面皮两边捏拢捏紧，翻到下面，切成均等的块状后用锋利的小刀或者细线，在面皮上划出菱形格子，不要太深，依次都做好后，放入盛好凉水的蒸锅中进行第二醒发约半小时，然后开大火，上汽后转中火，蒸18分钟，焖2分钟即可。