近日，朝阳区食药监局开展调味料专项检查，主要针对调料的进货来源、索证索票情况，没如实记录的，要求下架待查。检查中，对酱油中所含氨基酸态氮、醋里所含总酸、蚝油中所含酸价或过氧化值以及火锅料与酱料中所含重金属进行快速检测。检查中发现存在违法行为的，要求立即查封扣押，追查进货来源，并立案调查。图为朝阳区和平街食药所对某餐饮企业库房所存调料进行检查。 李伟 摄