大兴区食药监管局副局长雷月萍（中）在餐饮单位检查

本报讯 邝胜 岁末年初是食品药品安全监管的重点时期，也是各类安全事故的高发期和多发期。为确保节日期间食品消费安全，大兴区食药监管局对辖区各食品经营单位，特别是年夜饭定制餐饮单位、大中型商场、超市的负责人进行了培训，要求各单位进行节前食品安全自查，消除安全隐患。1月10日，大兴区食药监管局副局长雷月萍带队督查辖区内承接年夜饭预定的餐饮服务单位和大型商场超市。

在餐饮单位，执法人员检查了从业人员管理、原料采购等重点环节，以及节日期间消费量大、群众关注度高的水产品、肉制品、蛋类、肉类及酒水饮料等重点品种，执法人员现场进行了餐饮具ATP及炸油煎快速检测，结果正常。同时，对眉州东坡等5家接待年夜饭预定量较大的餐饮单位抽取了29个样品送实验室检查。在大型商场超市，执法人员重点检查了食用油、鲜肉、乳制品、肉制品、调味品、水产品等食品。

检查中，雷月萍要求相关部门强化对食品准入制度、进货检查验收、不合格食品公示制度落实情况的检查，对易出现问题的重要食品严格监管，强化索证索票制度，保证食品流通渠道安全；对经营禽类、肉类及其产品的经营户，督促其严格执行进货检查验收制度和索证索票制度，查验动物产地检疫合格证明或出境动物检疫合格证明、动物及动物产品运载工具消毒证明，从商品的进货渠道、商品的信息、商品的进销货情况逐一进行检查，并逐一进行规范；加大食品抽样检测力度。

针对检查中存在问题的单位，执法人员当场下达了监督检查意见书，并要求立即改正。