近段时间，食品安全问题频频被曝光，药品残留、食品卫生堪忧等问题让人们对食品安全越来越难以放心。民众的食品安全感较以往相比有什么变化？近日，中国青年报社社会调查中心联合问卷网，对2001人展开的一项调查显示，29.2%的受访者食品安全感提升了，23.8%的受访者食品安全感下降了。肉制品（58.8%）、水产养殖产品（52.5%）、水果蔬菜（44.9%）是当前受访者最不放心的食品类别。68.1%的受访者建议设立并宣传便捷举报渠道，鼓励消费者参与食品安全行动。

29.2%受访者食品安全感提升

“有关食品安全的报道没有以前那么多、那么频繁了。”在北京工作3年的周绍鹏感觉对食品更放心了。他表示，除了食品卫生问题，自己还关注激素注射、药品残留等问题。

“地沟油、毒馒头被报道后，我对外面的食品就不太放心了。”河北石家庄50岁的家庭主妇程贺云，如今在自家的花盆里种上了蒜苗、小葱等蔬菜，“自己种的，干净放心”。

本次调查显示，29.2%的受访者在吃上面更有安全感了，23.8%的受访者更没有安全感。与去年10月社会调查中心所做的调查对比，公民对食品的安全感有所提高，当时22.4%的受访者感觉更有安全感，32.6%的受访者更没有安全感。

“买肉一定要去正规连锁肉店，不能在街边小店买。”市民程贺云表示，她家以前会从小肉铺买肉，请对方帮忙加工成香肠。“有一次我们闻到肉隐隐有股怪味，后来周围人告知，这家肉铺的猪肉可能是别的肉冒充的”。

由于工作原因，周绍鹏经常叫外卖，“有一次在外卖的菜里看到一只苍蝇，后来3·15曝光订餐平台黑作坊，我就不敢随意叫外卖了”。

调查中，肉制品（58.8%）、水产养殖产品（52.5%）、水果蔬菜（44.9%）、食用油（43.2%）、乳制品（42.2%）是当前受访者最不放心的食品类别。其他依次为粮食（38.5）、快餐（35.8%）、禽蛋（30.7%）、保健品（30.4%）等。一年前的调查中，保健品（45.4%）、食用油（42.5%）、乳制品（41.8%）、肉制品（40.6%）和快餐（39.2%）位列前五。可见，在这一年，肉制品存在的问题依然较多，而水产养殖产品、水果蔬菜等随着媒体的曝光，也成为大家关注的焦点。

65.3%受访者指出食品包装中缺少关键信息

“儿子每天上学，我都在家附近的早点摊给他买一杯粥。我一直以为粥是店家每天新做的，直到前几天，我无意中发现，他家的粥保质期有半年。米粥这种东西保质期半年，里面一定有很多添加剂。”河南郑州35岁的家庭主妇尹菲菲（化名）觉得，消费者的食品安全意识还是不够高，在日常生活中不太留意，容易对市面上售卖的食品过于放心。

食品安全领域存在哪些问题？65.3%的受访者指出食品包装中配料等信息避重就轻，缺少关键信息；63.2%的受访者表示食品维权取证难、检测难、责任认定难；54.3%的受访者认为食品安全法律体系还不够完善；48.0%的受访者指出食品安全信息公开渠道有限，宣传效果弱；39.8%的受访者认为生产经营者和消费者之间信息不对称；37.5%的受访者指出监管部门公开相关信息不积极、不主动。

下转13版