大救驾是安徽省寿县、炉桥、凤台县一带的特色名点，采用制皮、制酥、包酥、制馅、包馅等多种工序制作而成，距今已经有一千多年的历史。

关于大救驾有个历史典故：相传公元956年，后周世宗出征淮南，命大将赵匡胤率兵急攻南唐(今日的寿县)。南唐守军誓死抵抗，战斗激烈，赵匡胤久攻不下，差点儿误了军机。历经九个月的围城之战，赵匡胤终于打进了寿县。由于操劳过度，他一连数日水米难进，急坏了全军将士。这时军中一位厨师，向寿县有经验的厨师请教后，采用优质的面粉、白糖、猪油、香油、青红丝、桔饼、核桃仁等做了点心，这种点心的外皮有数道花酥层层叠起，金丝条条分明，中间如急流旋涡状，因用油煎炸，色泽金黄，香味扑鼻。赵匡胤品尝后觉得酥脆甜香，食欲大增。他做了皇帝后，想起南唐之战和这种糕点，说：“那次鞍马之劳，战后之疾，多亏这种糕点从中救驾。”于是人们便叫这种糕点为“大救驾”，从此驰名淮河南北，外地来客慕名品尝，当地人们也常以此馈赠亲友，颇受欢迎。