龙凤配是一道古荆州的汉族传统名菜，有千余年历史，属于湘菜、鄂菜，起源于古荆州。主要食材是鱼和母鸡，象征着吉祥如意。鱼酥味鲜，略带酸甜，鸡嫩肉香，咸甜可口。

关于龙凤配有个典故：源于三国时期“吴国太佛寺看新郎，刘皇叔洞房续佳偶”这一历史佳话。东吴为讨回荆州，以美人计为诱饵，骗刘备过江招亲。诸葛亮将计就计，东吴弄巧成拙，正是“周郎妙计安天下，陪了夫人又折兵”这一说的由来。刘备从东吴偕孙夫人双双回到荆州，诸葛亮摆宴接风，以“龙凤配”为主菜相迎。以鱼喻龙，以鸡喻凤，表示祝贺。后流传民间，一直到今天。因其象征吉祥如意，现今成为喜宴必上的大菜。此菜造型美观，富于喜庆的气氛。