食材：粉藕、鸭腿肉、蒜瓣、生姜；

步骤：

1.鸭腿肉洗净，清水浸泡一会，滤去血水，剁成小块；冷水下锅，放料酒、香叶、八角、桂皮等香料，水烧开后，捞出鸭肉，在流动的温水中冲去浮沫，沥干水份备用；

2.蒜瓣、生姜拍碎；粉藕削皮，切成大块，放入清水中浸泡，以免发黑；

3.坐锅热油，爆香蒜片、姜片，下入鸭肉，小火煸炒至鸭皮卷曲出油，加少量盐提前入味；加足量温水，将汤水食材移入电饭煲，煮至汤水烧开，下入藕块，焖炖一小时左右，汤水呈灰粉色，汤汁几乎收了一半；关火，加盐调味即可。