□ 海阔天空

小时候，家里姐妹多，生活拮据，能让我们吃饱穿暖已是不易。逢年过节，吃点鱼肉什么的，那滋味会从年初回味到年尾。

因为饥饿，也吃不上好吃的，餐桌上的咸菜、发糕、王米糊等曾让我童年的生活纠结了许多的苦涩。这时母亲会轻轻地拥我入怀，哄我吃饭，告诉我改天一定给我做好吃的。

母亲从不食言。那是一个午后，当村里的人们还沉浸在房前屋后扎堆唠嗑时，母亲取了一个小萝筐，一把小铲，拉起我的小手，来到了村东麦地的渠畔上，渠畔上爬满了青青蔓蔓的绿色小植物。母亲把小萝筐交给我，蹲下身在一簇簇绿色草丛中，仔细地寻觅着，当母亲的目光落在一株恰似刚刚出土的，根茎为紫色，叶圆而肉厚的绿色矮小植物上时，喜悦的神情不言而喻。快来看：“这是薄荷”。我赶紧凑过去，母亲把它铲下来，放进了萝筐里。

随后，我也学着母亲的样子，在渠畔边寻寻觅觅，总是好不容易发现一株时，母亲辩别后说不是，母亲说这种植物生性稀少，也或许已经有人铲了去，总之一个下午，我们的小萝筐里也仅仅收获了一个底。

跟着母亲回家，我的内心也没有太多失望，因为我并不知道母亲要用它来做什么。母亲在水井边把薄荷淘洗干净，晾在案板上，等水分去了，母亲把它们切得如饺馅般一样碎，盛放在瓷碗里，再打入一两枚鸡蛋，放入一点面粉，再放入食盐，葱花等佐料搅拌均匀。直到灶堂里生起了火，母亲用油引子在锅底里抹上油，我的心中也涌起了强烈的愿望:母亲要给我们做好吃的了。

趴在灶台边的我，专注地看着母亲，如何给我做好吃的。当锅底的油花有了丝丝烟雾时，母亲将碗中的食料缓缓倒入锅中，再用锅铲轻轻摊开，只需片刻工夫，母亲轻轻将薄荷饼翻个身，继续烘烤，点缀着金黄，还有一丝丝油亮，将我心里那份无法阻挡的馋念，全部释出了出来。想吃，就在那一刻也不能等的欲望里，母亲给我们每人的小碗里铲了一块，让我们夹在馍馍里吃，好吃，太好吃了！

从那以后，我常常跟在姐姐后面，遍寻薄荷的影子，连刚刚冒出土的牙尖，也被我们釆了回来，一种薄荷的清香，伴随着我成长的记忆，美好至今。

还有一种叫做艾蒿的野生植物，生长于春季。母亲将釆摘回来的艾蒿淘洗干净后，沥去水分，切碎后拌入少许小麦面搅拌均匀，放在笼屉里蒸熟，然后加入葱姜等佐料，放在油锅里炒，这样的蔬菜面食，有一种艾蒿的淡淡的苦涩，夹杂着小麦面的清香，嚼着会有一种值得回味的感觉。

童年的岁月是清贫的，对好吃的，有着一种单纯而美好的向往，想吃却不一定会有。而母亲用母爱的智慧，把不起眼的野菜，变成我们盘中的美食，它带着岁月的标签，成长的烙印，留在我美好的记忆中。

我还爱吃父亲做的清蒸鱼。记得上初中的时候，生产队按家庭人口，给每户分了一块菜地。父母种上了芹菜、大葱、大蒜等，拿到市场上去卖，换了钱来交我们上学的费用和贴补家用或者是改善伙食，给我们做好吃的。

最高兴的，莫过于父亲卖菜回来，手里拎着一条大鱼。这时父亲会把鱼儿放在一块水井边的木板上，用刀背轻轻地刮去如榆钱般的鱼鳞，去鱼腮，然后从鱼鳍的下方轻轻剖开鱼腹，去内脏，而我们会争相要了白色的鱼泡来玩，直到捏爆了为止。

父亲把洗好的鱼，在鱼背和鱼腹，用刀以斜形的方式将鱼肉剖开，但筋骨相连，然后在鱼肚内放入葱姜蒜等，在鱼身上抹上食盐，淋上酱油、食醋、白酒，放在盆里腌制半小时后，再放到笼屉里蒸。等到出锅时，父亲用汤勺把清油倒入少许，放到柴禾已燃尽，但余灰通红的灶堂里，待到油沫消失，油烟似起时，取出汤勺，把清油均匀地淋在蒸鱼上，然后撒上香菜，清蒸鱼就做好了。

父亲做的清蒸鱼，淡淡清香，润滑爽口，我们常常吃得赞不绝口，而父亲只是开心地望着我们笑。

而今我们长大了，父母老了。回不到从前，也无法享受到父母烹饪的美食，才深深地懂得，年少时那段艰难困苦的岁月，因为蕴含着父母无私奉献的爱，才会给我们留下了无限回味的乐趣与美好。

（本报对原文有删减）