由中国烹饪协会主办的2016国际食材电商节于9月20-22日在杭州召开。据中烹协会长姜俊贤介绍，本次会议改变以往“会议为主，展览为辅”的模式，着重打造专业的餐饮食材展示平台，形成企业与供应商之间的有效对接，助推餐饮行业内的供给侧改革进程。

据中国烹饪协会发布《2016年1—7月份全国餐饮市场分析报告》显示，2016年1-7月,全国餐饮收入19567亿元,同比增长11.2%。当前整个消费市场和餐饮市场呈现平稳发展态势，预计餐饮业全年增速将维持在11%左右。

姜俊贤表示，经过三年多的行业调整，餐饮行业对于消费者需求端的改革已基本完成。但在行业内，仍面临人工成本高、房屋租金高、原料价格高等问题，而在前两个问题解决乏力的情况下，行业需要将更多精力放在供应端改革方面。

据国际食材电商节组委会相关负责人介绍，本次展会面积达到1万平米，是以专业的餐饮食材展示形式面向全行业。（中经网）