土豆饼是源自安徽和广东广州等地的汉族小吃，属于徽菜、粤菜系。以土豆、面粉等为原料制作，色泽金黄，口感酥脆，是一种美味的食品。

材料：土豆300克，糯米粉200克，鸡蛋2枚，盐适量，水适量。

做法：1.土豆洗净，每个土豆切三大片，锅内放水，放土豆片蒸；

2.用筷子能扎透，关火，土豆剥皮；

3.用勺子将土豆碾成粉状，放入糯米粉、鸡蛋和盐，带手套混合；

4.用手抓均匀，手沾水，将土豆泥揉成饼状；

5.电饼铛放植物油烧热，土豆饼两面煎至金黄色即可。