本报讯 张学一 为规范牛羊肉市场供应渠道，遏制牛羊肉产品存在的质量风险问题，根据市局《关于试行牛羊肉定点屠宰供应企业目录管理的通知》相关要求，大兴区食药监局近日召开农村市场、农村大集市场培训会，持续推进“批零挂钩”工作，保障辖区市场牛羊肉食品安全。

根据该辖区较大规模市场少、较小规模市场和集期市场多的实际情况，大兴区食药监局主动联系辖区市场主要负责人，召开农村市场、农村大集市场培训会，推进9家农村大集市场、2家农村市场同大兴黄村桥市场签订“批零挂钩”协议，保障牛羊肉食品质量安全可追溯。要求市场主办单位是第一责任人，凡入场经营畜禽产品的商户，需建立健全供货商档案和落实进货查验制度和检疫票的索取，确保肉类市场销售渠道可追溯，为该区的牛羊肉食品质量安全加上一道安全锁。