□袁 乾

在很多超市的副食品区，都会有一些散装的凉菜、调味品等裸露在货架上，没有任何遮盖，而且其生产日期、保质期等也没有标明，存在的食品安全问题引人担忧。

散装食品一直以来备受顾客青睐，原因在于：一是它的售价普遍要比包装食品便宜些，二是在大多数顾客看来，散装食品要比包装食品更加新鲜，更原汁原味。可是，相比于包装食品，散装食品的卫生安全问题更为突出。如今大多数超市卖的散装食品，生产日期、保质期不明确或者索性没有，卫生防护措施差，食品来源不明，一旦出现食品安全问题后，消费者就面临着追责难、维权难的窘境。

笔者认为，散装食品不能游离于监管之外。消费者应谨慎购买散装食品，选购那些生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等信息标注齐全的散装食品；广大食品经营者要严格遵守食品安全法等法律法规，本着对消费者负责的精神，保证食品的质量，做好各项卫生防护措施。更重要的是，相关部门要加大执法检查力度，严厉打击销售不合格散装食品违法违规行为，并且严把市场准入关，建立食品安全卫生可追溯体系，从源头上确保散装食品的安全。只有这样，才能合力保障广大市民“舌尖上的安全”。