□ 张冀伦 姬淑慧 李嵩雪 刘璐

16日19时，在市稽查总队会议室唐云华作战前动员

北京某市场。

凌晨……

稽查总队查扣涉嫌未经检验检疫的“问题肉”总重量10余吨，涉案的4名犯罪嫌疑人人赃俱获；查获涉嫌未经检疫的280头牛酮体，总重量超过3.8吨……

为认真落实市食品药品监管局局长丛骆骆关于对开展“除瘤”专项行动“形成高压态势，做出更大贡献”的重要批示，连日来，稽查总队周密谋划，认真部署，重拳出击，组织区局稽查系统开展专项行动，效果明显。

7月初以来，按照市局畜产品专项整治电视电话会议的要求，市稽查总队针对兽药残留超标、销售未经检验检疫畜产品和非法添加“瘦肉精”、注水肉等突出违法行为开展了代号为“除瘤”行动的专项打击行动。先后组织召开各稽查大队主要领导会议，部署专项行动，研究打击方案。通过2周的摸排和跟踪，锁定了某区批发市场存在销售未经检验检疫畜产品的违法行为，市稽查总队果断调集西城、朝阳、海淀、丰台、通州五个区稽查大队，并联合市公安局经侦总队开展夜查行动。

16日晚19时，市稽查总队会议室气氛紧张，60余名全副武装和便衣食药执法队员临阵待命，食品安全监控和风险评估中心相关人员也参与其中。在查处行动战前动员会上，市食药监局副局长唐云华向参战人员传达了局长丛骆骆对此次行动的指示并做了动员讲话。市稽查总队对具体行动安排做了详细部署，要求参加行动的人员一定要严格按照行动方案，统一指挥，步调一致，按各自的职责分工落实。同时，唐云华强调，要严格纪律，禁止跑风漏气；现场控制要到位，对可能发生的情况要有预判分析，要注意自身安全。

晚21时，所有参战人员到达指定地点。为了不打草惊蛇，市稽查总队副总队长张岩率领一组人员便衣先行进入市场，对现场进行观察和布控，其余人员原地等待指令。

执法人员在场外蹲守了3个多小时后，24时30分整，夜查行动正式开始。9辆执法车辆和1辆检测车同时进入现场，对现场正准备进行交易的京牌和冀牌两辆运输牛肉车开展了盘查，同时核对动检票据。在控制涉案人员的同时，执法人员在每车抽取2个样品进行快检。经核对，两车均存在夹带无检验检疫牛肉的行为。由于现场较混乱，执法人员决定对涉案车辆及牛肉实施异地查封扣押措施。

凌晨2时，市稽查总队，朝阳区、海淀区、丰台区稽查大队执法人员及公安干警押送两辆涉案车辆和4名涉案人员到达南三环附近一冷库，市稽查总队总队长孟辉主持召开了案情分析会。孟辉果断将所有人员分为4组，一组对4名涉案人员做笔录，二组押送涉案车辆过秤称重，三组、四组对车上的所有牛胴体进行抽检、清点数量。

早晨7时，两车合计共抽取牛肉样本193个。完成初检复检，在193个样本中发现有126个样本不合格，不合格率达65.29％。

此次突击行动，唐云华全程坐镇指导案件查处工作，市稽查总队有效指挥、组织有序，5个区大队紧密配合、无缝衔接、步调一致，市公安局经侦支队和4个检验机构提前介入、全程参与，各部门综合运用多种侦查措施合成作战，迅速查明案情，果断采取控制措施，打了一场漂亮的“攻坚战”。

总队长孟辉（中）、副总队长张岩（左）与公安经侦总队同志现场研究

唐云华（左）坐镇指挥，与总队长孟辉（右）交谈

食品安全风险监控和评估中心工作人员在车上现场快检

检测人员对“问题牛肉”现场抽样编号