本报讯 罗剑 葛尧 7月14日至23日，西城区食药监局统筹协调、多措并举，对学生用餐单位及周边社会面开展监督检查，预防和控制活动期间可能发生的食品安全突发事件，圆满完成国际学生北京夏令营活动期间食品药品安全保障工作。

一是高度重视，层层落实。制定“国际学生北京夏令营”食品安全保障工作方案和应急预案，成立了保障工作领导小组，负责活动期间驻地及周边的保障工作和信息宣传工作。二是前期监测，抽检快检并行。对两个就餐点位共开展前期快速检测20件。委托专业检测机构对两个就餐点位进行前期监督采样，共采集冷荤凉菜20件，餐饮具20件。抽检快检并行，科学监控，严把食药安全。三是提前介入，落实职责。提前与两个就餐点位签订《餐饮服务提供者食品安全责任承诺书》，开展食品安全的指导和培训，约谈相关负责人。做好供餐菜谱的提前审核工作，加强对食品原料采购平台索证索票监管，对选定生产企业提供的产品，由监管人员及时将信息反馈给“2016国际学生北京夏令营”保障工作领导小组。严格把控外埠食材采购环节，并利用快检设备筛查食品原材料是否含有农药残留、二氧化硫等有害物质，主要食材留样至活动结束后10天。对提供参观用餐的餐饮单位加大监督检查力度，严格控制高风险食品进入餐厅。四是全程监督，保障有力。对两个就餐点位的食品安全情况进行监督检查：餐饮服务人员的健康情况、原辅料进货索证登记情况、冷荤“五专”、餐具清洗消毒情况、餐饮服务现场加工情况、库房食品安全；、48小时留样、对食品和餐具进行监测。对保障点位周边经营食品药品单位加强监管，不留死角，确保不发生食品药品安全突发事件。五是了解情况，及时上报。保障工作领导小组密切与市总队及应急处相关工作负责人进行沟通联络，及时将监督抽检、前期检查、督导检查等工作情况进行上报，积极做好食品药品安全应急处置工作，遇食品药品突发事件第一时间上报。

活动期间，保障就餐人次1100人次。监督检查食品药品企业共计329家，开展食品药品监督抽检40件，开展快速检测132件。保障人员每日监督用餐点位对每餐高危食品进行48小时留样，各驻地共计留样食品36件。此期间驻地保障人员对从业人员开展健康监测达300人次，活动期间驻地未发生食物中毒责任事故。