连雨不觉春去，一晴方感夏深。随着夏天的慢慢深入，大街上的红装绿裙也如雨后春笋般多起来，形成一道靓丽的风景。夏天如同一幅画卷，由多种元素构成，而美食则是夏天必不可少的一抹元素，比如海鲜。都说没有海鲜佐餐的夏天是不完整的夏天，是的，俗话说“烧不完的美味，烤不完的享受”。大概只有海鲜可以完美地诠释，海鲜不仅种类丰富多样，吃法也是多种多样，下面让我们一起看看京城内可享受的各种海鲜大餐——

蒸汽海鲜

利用高压蒸汽迅速烹制，在锅底放入米和辅料，中间隔层架上放置新鲜活海鲜、蔬菜等食材进行蒸煮。锅底用粥打底，这样海鲜的汁水会通过蒸屉的空洞流到下面的粥里，粥也融入了海鲜的味道。

新鲜的食材在蒸汽包裹中挑逗着味蕾，粗细粮搭配的粥底在砂锅中吸收食材的精华，新鲜食材在上层蒸，优质米粥在下层熬，尝完海鲜，再品粥，不仅时尚，更是一种享受。蒸熟的龙虾变得红通通，薄薄的虾壳裹着紧实雪白的虾肉，鲜美可口，龙虾钳自然也是不可错过的美味；蒸熟的贝壳像是热情张开的手臂，轻轻吹散热气，贝壳里的汁水鲜甜润口，大块的贝壳肉软嫩弹牙，吃起来很是过瘾。除了海鲜外，各种蔬菜杂粮、面食等也都可以蒸制，蒸汽蒸熟的食材，保留着自身的原味，蔬菜的清爽，南瓜红薯的甘甜，面皮的软糯，这些平时被各种调味覆盖的细节都可以原汁原味地体会到。

海鲜砂锅粥

砂锅粥可以按照人数选择，配料的选择多样，粥是现点现熬。虾是整只的，螃蟹是剁开的块，上桌后，晾着粥，啃着螃蟹剥着虾很是享受，一颗颗的干贝，拌上香菜碎，就着特色的老咸菜，粥香，海鲜的咸香，米粒已经熬烂开花，干贝肉质紧实，一口下去，满满都是精华；面皮捞牛肉是值得一试的小菜，是将面皮和牛肉搭配在一起，面皮劲道，牛肉软烂，再配上秘制的麻酱和辣油，口中弥漫着肉香和酱香，创意而特别；腐皮肉丝卷，薄薄的豆腐皮，包裹着调好的肉丝，蒸制而成，肉香和豆香融合一起的味道鲜美不腻口；椒盐金针菇经过油炸本身软软的外表变得坚韧有力，均匀撒上椒盐，咸香味足。还有麦香花卷，流沙包，虾饺等都是值得一试的美味。

海鲜锅

七彩海鲜餐厅分上下两层，一楼是海鲜池，养着各种各样鲜活的海鲜，二楼是餐厅，家庭聚餐或约会都很合适。

特色是海鲜火锅，一人一个小火锅，有多种锅底可选，如原汁原味的清汤锅、海鲜干焖锅、番茄锅、辣锅、养生锅等等，小料也有很多种，如麻酱、秘制海鲜酱等都很新鲜。鸟贝是每桌必点的人气菜品，下锅5~6秒就自动脱壳，口感鲜鲜甜甜的，尤其适合女生；海参分切片和长条两种，切片生吃，长条的涮着吃，想吃海参煲粥的店里也可以做；生蚝和贝蚝口感很不一样，生蚝软软的，贝蚝口感就比较脆，可以根据自己的口味来选。飞蛤，很肥大，也是这里的人气菜品。海子鱼，特别大一盘，一上桌就惊艳到了，肉质鲜嫩，还有店家自制的养生五谷饮，浓稠养生。

烤海鲜

提到烤，首先想到火炉上烤鱼、烤串、烤面筋等，石头上烤海鲜是头一回尝试，有点韩式的感觉。豫园海鲜烧烤的海鲜套餐量大新鲜，各种贝类都有，如扇贝、天鹅蛋、黄金贝等，还有一个锡纸包，里面是花蛤，味道鲜美、浓郁。生蚝大个，带子有奶酪带子和蒜蓉粉丝带子两种口味的，都很美味，让人食欲大增。不仅如此，还有烤肉类，如烤猪肉和烤牛肉，都是提前腌制好的，肉里搭配香菇、粉条等素菜，不油不淡，很是入味。可以选择让店员在自己面前烤，或是让店员帮助去别的台子烤，服务很贴心。（综合）