生活饮用水是指供人生活的饮水和生活用水。我国现行的《生活饮用水卫生标准》（GB5749-2006）对生活饮用水水质规定了严格的卫生要求，即感官性状良好：透明、无色、无异味和异臭、无肉眼可见物；流行病学上安全：不含有病原微生物和寄生虫卵；化学组成对人无害：水中所含的化学物质对人体不造成急性中毒、慢性中毒和远期危害。

那么国家对生活饮用水都是如何管理的呢？依据《生活饮用水卫生监督管理办法》、《生活饮用水集中式供水单位卫生规范》、《生活饮用水卫生标准GB5749-2006》的相关规定，供水单位和涉及饮用水卫生安全的产品实行卫生许可制度，供水单位供应的饮用水必须符合国家《生活饮用水卫生标准》。《生活饮用水卫生监督管理办法》第十五条规定：“当饮用水被污染，可能危及人体健康时，有关单位或责任人应立即采取措施，消除污染，并向当地人民政府卫生行政部门和建设行政主管部门报告。”

生活饮用水应确保饮用者终生安全，因此对饮用水水质卫生有着严格的要求，其主要要求包括：饮用水中不得含有病原微生物；饮用水中化学物质不得危害人体健康；饮用水中放射性物质不得危害人体健康；饮用水的感官性状良好；饮用水应经消毒处理等。

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