吃坚果好处很多，如调节血脂，坚果富含单不饱和脂肪酸，食用一段时间可以降低血脂；提高视力，因为吃坚果一般需要咀嚼的过程，而咀嚼越强，越有利于眼睛睫状肌的调节；改善大脑发育，坚果有补脑的效果。

坚果食用的最佳时间是饭中吃。这是因为饭后吃会造成一日当中能量摄入过量。饭中吃坚果，有利于增强我们的饱腹感，特别是大杏仁、小杏仁、榛子这种含膳食纤维量很高的坚果，效果最好。

坚果食用方式很多。可以切碎吃和整粒吃，不过各有利弊，因人而异。大杏仁整粒吃的时候，饱腹感会比较强，餐后控制血糖上升的效果更好一些。再加上大杏仁质地紧密，纤维含量高，彻底嚼碎磨碎比较困难，所以消化速度慢，引起的血糖、血脂的上升速度自然也会比较慢。打碎吃则可能让消化速度加快，如果磨成粉，就更是如此。

购买坚果时，不要贪图便宜，一定要到正规的经营场所选购。

不要贪恋口感重、味道甜的产品。这些产品很有可能使用了超量的甜味剂，过多食用对人体健康有害。

谨慎购买经过黄霉季节或夏季的炒货食品。因为经过高温高湿环境后，炒货食品中的油脂容易发生氧化变质，产生哈喇味，不能再食用。

散装炒货食品或开袋后一次吃不完的炒货食品，应该储存在密封的容器中，放置在阴凉干燥处，避免高温，这样炒货不容易变质。 （辑）