根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品药品监管总局办公厅关于食品安全监督抽检信息公布工作有关事项的通知》（食药监办食监三〔2015〕62号）的要求，现将2015年北京市执行国家食品药品监督管理总局食品安全监督抽检（转移地方部分）的结果信息予以公告。

本次委托公布的监督抽检食品类别涉及5类食品（炒货食品及坚果制品、薯类及膨化食品、水产品及水产制品、水果及其制品、蔬菜及其制品），其中不合格14批次。

对于在食品安全监督抽检中发现的不合格食品，市局已组织企业所在地食品药品监管部门依法对生产不合格产品的企业进行立案调查，并已对相关企业产品及时采取下架、召回等措施。并按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，督促企业认真落实主体责任，查明生产不合格产品的批次、数量和原因，制定整改措施，防控食品安全风险。

按照国家食品药品监督管理总局2015年第66号、第76号和第80号公告的要求，市局对涉及北京莲香苑食品有限公司生产的白莲蛋黄月饼、北京裕晟顺昌商贸有限公司销售的老中街冰棍（奶油口味）、北京顺天府投资管理有限公司岳各庄综合超市销售的绿豆沙奶油雪糕、北京沃尔玛百货有限公司销售的纯正芝麻香油和北京千禧百旺商贸有限公司看丹桥店销售的鑫胜源松仁小肚（熏煮肉灌肠）等不合格样品进行了核查处置。执法人员对所涉及的生产经营企业进行了现场检查和调查取证，并按照有关法律法规的规定，对相关生产经营企业分别做出没收违法所得并处以罚款等行政处罚。

在此特别提示消费者，在购买到或在市场上发现公告所涉批次不合格产品时，可拨打12331热线电话进行投诉或举报。

不合格项目说明

一、大肠菌群

本次监督抽检发现4批次酱腌菜大肠菌群超标。大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。

二、镉

本次监督抽检出1批次皮皮虾和1批次香菇粉镉超标。镉属于重金属污染物指标，食品中的镉一般是由环境污染造成的，也不排除从生产设备迁移入食品的可能。

镉会对呼吸道产生刺激，长期暴露会造成嗅觉丧失症、牙龈黄斑或渐成黄圈，镉化合物不易被肠道吸收，但可经呼吸被体内吸收，积存于肝或肾脏造成危害，尤以对肾脏损害最为明显。还可导致骨质疏松和软化。

三、孔雀石绿

本次监督抽检出1批次淡水鱼类含有孔雀石绿。孔雀石绿是有毒的三苯甲烷类化学物，是染料、杀菌药物，针对鱼体水霉病和鱼卵的水霉病有特效。

孔雀石绿具有潜在的致癌、致畸、致突变的作用，我国在农业行业标准《NY5071-2002无公害食品鱼药使用准则》中将孔雀石绿列为禁用药物，而且在2002年颁布的中华人民共和国农业部第193号公告《食品动物禁用的兽药及其它化合物清单》中明确规定孔雀石绿在所有食用动物中禁止使用。

四、菌落总数

本次监督抽检发现4批次膨化食品和1批次山楂片菌落总数超标。菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。

菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。

五、霉菌计数

本次监督抽检发现1批次炒货霉菌计数超标。霉菌在自然界很常见，霉菌可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，降低食品的食用价值。霉菌超标主要原因可能是原料或包装材料受到霉菌污染，产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位，生产工器具等设备设施清洗消毒不到位或产品储运条件不当而导致。

六、呋喃唑酮代谢物（AOZ）

本次监督抽检发现1批次淡水鱼呋喃唑酮代谢物（AOZ）超标。呋喃唑酮代谢物（AOZ）是一种人工合成的广谱抗菌药，但呋喃唑酮及其代谢物在动物源性食品中的残留可以通过食物链传递给人类，长期摄入会引起各种疾病，对人体有致癌、致畸胎等副作用。我国在2002年3月由农业部发布的《食品动物禁用的兽药及其它化合物清单》中将呋喃唑酮列为禁用药。

不合格产品信息（部分）

序号 标称生产

企业名称

被抽样单位

名称

被抽样

单位地址

食品

名称

规格型号商标 生产日期

/批号

不合格项目║检验结果║标准值1 /乐天超市有限公司北京通州分店北京市通州区通惠北路甲27号（一厅）鲫鱼散装称重 / /孔雀石绿║168μg/kg║不得检出2 /北京市延庆县延庆镇张发水产摊（北京日上综合商品批发市场有限公司）北京市延庆县日上综合商品批发市场水产副食厅115号鲫鱼散装称重 / /呋喃唑酮代谢物(AOZ)║0.73μg/kg║不得检出3/ 北京妫川闽盛水产批发摊（北京日上综合商品批发市场有限公司）北京市延庆县日上综合商品批发市场水产副食厅75号皮皮虾散装称重/  /镉║1.1mg/kg║≤0.5mg/kg4北京华飞食品有限公司北京华飞食品有限公司 北京市通州区漷县镇

黄厂铺村

黄豆脆家缘锅巴 孜然味计量称重家缘2015-07-25 菌落总数║120000；190000；94000；120000；92000

║n=5,c=2;m=10000;M=100000

5北京华飞食品有限公司北京华飞食品有限公司 北京市通州区漷县镇

黄厂铺村

黄豆脆家缘锅巴 鸡汁味计量称重家缘2015-08-01 菌落总数║97000；130000；120000；130000；130000

║n=5,c=2;m=10000;M=100000

6北京华飞食品有限公司北京华飞食品有限公司 北京市通州区漷县镇

黄厂铺村

黄豆脆家缘锅巴 五香味计量称重家缘2015-07-25 菌落总数║9600；11000；12000；8800；140000

║n=5,c=2;m=10000;M=100000

7北京华飞食品有限公司北京华飞食品有限公司 北京市通州区漷县镇

黄厂铺村

黄豆脆家缘锅巴 牛肉味计量称重家缘2015-08-01 菌落总数║120000；110000；120000；130000；70000

║n=5,c=2;m=10000;M=100000

8北京迅扬食品有限公司北京迅扬食品有限公司 北京市通州区漷县镇

黄厂铺村委会东1200米

开心果118g/袋丰扬2015-08-01霉菌计数║40 CFU/g║≤25 CFU/g9北京德平商贸有限公司北京德平商贸有限公司北京市大兴区魏善庄镇后大营村小白桥1号山楂片180g/袋未标注2015-09-08菌落总数║1400CFU/g║≤1000CFU/g10北京市绿友食品有限公司北京市绿友食品有限公司北京市通州区漷县镇工业区香菇粉计量称重未标注2015060406033镉║0.96 mg/kg║≤0.5 mg/kg