据不完全数据统计，北京有四千多所学校，这些学校分布在16个区。12月1日，北京市食品药品监督管理局公布了《中学生食品药品安全认知状况调查》，《调查》数据显示，北京市中学生食品、药品安全相关知识回答正确率分别为74.8%、74.4％。说明大多数中学生具备了基本的食品药品安全知识。

北京市各区食药监分局从2013年8月起陆续挂牌成立，毋庸置疑，在辖区校园食品安全知识宣传以及监管方面，16个区局做出了重大贡献！丰台区食药监局是怎么做的呢？请关注！

□ 刘梦迪

校园食品安全关系着莘莘学子的身体健康，直接影响着国家未来。近年来，为消除校园及周边食品安全隐患，创建和谐、稳定的校园食品市场秩序，丰台区食药监管局以“预防为主、综合治理”为核心，以“服务校园、社会共治”为依托，建立了长效监管新机制，筑起一道道坚实稳固的校园食品安全“防火墙”。

全力护航在行动

织密网格强监管

每年9月，各类院校陆续开学。为第一时间给学生们提供安全健康的饮食环境，该局迅速启动以“护航校园食品安全”为主题的全区范围校园食品安全大检查。为了确保不留死角，不走过场。该局织就了一张由执法人员、食品安全社区信息员、食品安全志愿者等多方力量组成的监管密网，充分发挥“三级四网全覆盖”的有利优势，全力保障校园食品安全。

该局一是对学校及其周边商户开展地毯式排查，建立动态风险台账，将校园周边200米范围内的经营主体纳入重点监管范围；二是通过采用集中约谈、实地监督、突击抽查等多种调查手段，进行逐户检查，督促落实食品安全主体责任。重点检查商户主体资格是否齐全，进货查验、索证索票等相关制度是否落实到位，销售的食品是否符合标签规范，坚决杜绝“三无”、超期等不合格食品流入市场；三是充分发挥食品风险防控体系中的重要一环——快速检测。重点对儿童膨化食品、休闲食品、高风险食品开展抽检，一旦发现问题，立即下架处理；四是对校园周边违反《食品安全法》的行为进行清缴，联合多部门查处取缔，实施最严厉的处罚。

除了实体监管，该局还紧盯学校周边互联网领域食品安全。新型网络订餐平台的兴起，提供方便的同时带来诸多食品安全隐患。学生作为此种新型业态的受众群体，食品安全风险陡然提升。该局组织执法力量，对网络平台上食品供餐商户进行实时监控，出重拳打击无证食品黑作坊。同时，该局注重对网络订餐相关投诉举报进行重点分析汇总，突击查抄了一批无经营资质、无进销记录、无卫生保障的“三无”餐馆，极大地净化了校园周边食品环境。

许可审批先指导

规范生产定方向

今年年初，遵循“许可先行，监管为重”原则，该局对首都经济贸易大学开放行政许可绿色通道，“服务高校，食品安全日”活动就此拉开序幕。此次活动中，各食堂负责人签订了食品安全承诺书和餐饮企业诚信经营承诺书。

活动旨在为高校食堂办理餐饮服务许可提供便利服务，和规范性引导。执法人员首先对学校食堂中食品加工场所的布局流程图纸进行集中预审，并及时实地核查，针对核查中发现的问题集中发放一次性告知整改意见，确保该校食堂许可审批高效、快捷。“许可审批先行指导”是该局为方便高校开办合格食堂专门打造的创新型服务，通过开通绿色通道，大大缩短了审批时限，提升行政审批效率。“规范生产指定方向”则是该局继绿色通道之后又一亮点。考虑到高校食堂中存在就餐人数多，管理难度大等特点，该局执法人员重点强化校园食品安全生产的监管工作，通过开展专项检查、量化分级等工作，就高校食堂生产过程中容易出现的问题及时给予行政指导并要求限期整改到位。该局通过不断规范从业人员食品加工行为，从而为从业人员指明了改进方向，及时巩固了初期审批成果。

应急指挥搭平台

快速响应促联动

2015年5月14日，在丰台区食药安委的统一协调下，右安门街道食药安委联合丰台区CDC（疾病预防控制中心）、首都医科大学，开展了校园内疑似食物中毒突发事件应急演练。各部门工作人员、校方师生共计60余人参与演练。

丰台区食药安委自3月起组织协调右安门食药所、丰台区CDC和首都医科大学6个主要部门组成应急演练保障组，先后集中召开6次工作协调会，制定了应急演练脚本以及总体工作方案。演练过程中，根据模拟突发食品安全事件情况，食药所对学校食堂经营资质、进货台账、食品卫生规章制度情况及相关资料进行调查、取证，迅速启动疑似食物中毒处理流程；校方工作人员做好秩序维护和人员安抚工作；区CDC工作人员立即介入，展开食物中毒调查处理和分析报告。

演练结束后，右安门街道食药所执法人员现场发放宣传材料200余份。首都医科大学校长吕兆丰对丰台区食药安委的工作表示由衷的感谢。应急演练平台的搭建，对加强全区校园食药安全宣传、提高突发事件应对能力具有积极意义。

食安宣传进校园

自我保护提意识

2015年6月1日，随着“儿童节”的到来，大量儿童食品涌入市场，该局食药卫士丝毫不敢松懈，紧抓校园及周边食品安全。同时，为了提升学生辨别真伪、自我保护的意识，该局启动“食品安全进校园”行动。方庄食药所、西罗园食药所、太平桥食药所、大红门食药所、东高地食药所等开展了一系列宣传主题活动。

北京市十八中、丰台区太平桥第二小学、丰台区南顶中学、洋桥学校等多家中、小学校的学生们纷纷参与到活动中来。活动中，该局食品药品监控中心执法人员设置真假食品对比、食品检测演示、安全常识测试等多个环节，鼓励学生参与互动，主动学习食品快速检测。执法人员还教会学生如何读懂食品标签标示，如何辨别食品添加剂等相关知识。除此以外，执法人员针对市场上出现的“辣条”、“街头食品”等多种“三无”小食品进行实物列举，并向学生讲解这类食品的众多危害。

“食药部门的同志们来到校园，向孩子们传播食品安全知识，是给孩子们最好的节日礼物。”丰台区太平桥第二小学教师激动地说。丰台区康华小学的学生们围在食品药品监控中心执法人员蔡旭的身旁，一边聚精会神地观看着实验演示，一边拿着执法人员发放的食品样本进行对照。蔡旭对记者说：“这些孩子是未来的希望，保障他们的身体健康是我们食药监执法人员义不容辞的责任。我们将每年举办食品安全‘进校园’行动，让孩子们从小就懂得食品安全的重要意义，提升自我保护意识，主动远离垃圾食品。”

新法实施重防控

教育培训夯基础

2015年10月10日，随着新《食品安全法》正式实施，为全面加强校园食品安全防控工作，丰台区食药安委特组织召开全区学校、托幼机构食品安全工作会。丰台区21个街乡镇食药安委副主任、食药安办主任以及全区494家学校、托幼机构负责人参加会议。丰台区食药安委办公室主任、区食药监管局党组书记、局长李云鸿，副局长陈明，区教委主任张立新，副调研员陈景泉出席会议。

大红门街道食药所开展“迎六一 进校园”主题活动

右安门食药监所与首都医科大学开展食药安全应急演练

首都经济贸易大学服务高校食品安全日