本报讯 崔开拓 平谷区金海湖食药监所执法人员近日对辖区两家餐饮企业食品安全信息档案进行了监督检查。

该所着重检查了育新苑宾馆和碧海山庄食品安全管理制度、餐饮服务许可、从业人员管理、环境卫生、加工操作、原料贮存、索证索票、档案材料收集情况等。建立这种利用食品档案可以溯源的食品安全监督体系，不仅增强了餐饮企业的责任心和食品生产加工过程的透明度，也提高了消费者对食品安全卫生质量的信任度。