如今市面上有很多酸乳饮料，这些饮料其实并不是真正的酸奶。酸乳饮料的类型很多，有标注有“活性乳酸菌”的饮料、调配型乳饮料等。

标注有“活性乳酸菌”的饮料。这种饮料含有活性乳酸菌，品质好的活性乳酸菌饮料里的乳酸菌活性会比较强，数量也到达一定的数量级（10"8~10"10），所以会有一部分有益菌进入到肠道，在肠道内起到调节肠道菌群的作用。

调配型乳饮料。比如蛋白质，原味酸奶中其含量2.5g/100ml左右，而乳酸菌饮料中蛋白质含量仅为0.7%左右。调配型的乳饮料就是没有活菌的，用水、糖、少量乳调配而成，营养价值偏低，而且也没有活性菌的调节肠道功能。同样因为不错的口感和较多的糖，让人容易过量饮用，也易增加肥胖的风险。

酸奶是牛奶的发酵产物，不管是在钙含量，蛋白质含量或者维生素含量都比乳酸菌饮料高很多。比如蛋白质含量，酸奶大概是2.5%，而乳酸菌饮料中蛋白质含量仅为0.7%。所以酸奶的优势在两方面，一个是和牛奶媲美的营养价值，另一个就是活的乳酸菌，但是和纯的活性乳酸菌饮料不同，酸奶要长期坚持摄入才会有调节肠道功能的作用。

酸奶和活性乳酸菌饮料还有一个特殊的地方，就是必须全程冷链配送，低温储存。如果温度偏高，那么乳酸菌有可能会死亡，也就失去了它的作用。所以在选择时一定选择生产日期最近的，低温储存的。

酸奶对人体有益，但我们喝酸奶时却要注意一些事项。

要鉴别品种。目前市场上，有很多种由牛奶或奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制而成的“乳酸奶”，其不具备酸牛奶的保健作用，购买时要仔细识别。

要饭后2小时左右饮用。适宜乳酸菌生长的PH值酸碱度为5.4以上，空腹胃液PH值在2以下，此时饮酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱；饭后胃液被稀释，PH值上升到3~5，这时饮用酸奶比较合适。

不要加热。酸奶中活的乳酸菌经加热或开水稀释，便大量死亡，不仅特有的风味消失，营养价值也损失殆尽。

不宜与某些药物同服。氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的收敛剂次碳酸、鞣酸蛋等药物，可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。

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