本报讯 刘志刚 近日，国家级流通及农业产业化双龙头企业永辉超市与韩国食品行业领军企业CJ集团在北京举行了盛大的签约仪式，公开宣布双方共同整合优势资源，联手打造让老百姓放心的全球优质生鲜采购直供平台。

此次双方将在北京成立一家合资公司“北京彩食鲜食材流通有限公司”，联手引进国外先进的“中央厨房”模式，提供食材的预处理服务。该“中央厨房”占地面积近60亩，以CJ Freshway先进的食品安全技术及严格的审核流程为基础，将引进国际先进的冷链、加工等配套设施，建立高标准的HACCP、GMP标准化安全管理体系，对采购来的蔬菜、水果、肉类进行检测、清洗、切割、包装，为星级酒店、连锁餐厅、企事业单位食堂、连锁超市、便利店及电商提供便利、放心的食材半成品。据介绍，公司第一阶段将推出的产品以蔬菜、水果、猪肉等农产品为主，率先在北京门店上架，并逐步扩充农产品品类推广到全国门店、电商渠道。

据悉，CJ Freshway的生鲜采购网络覆盖全球将近50个主产国，涵盖24000种产品，将利用自己的优势资源在全球范围内采购新鲜的水果、肉类和水产品，供应给永辉超市及其他B2C和B2B客户，让顾客能够一站式购买到物美价廉且安全放心的生鲜产品。

永辉超市有关负责人表示，希望此次合作不仅能够实现生鲜农产品的标准化、精细化、品牌化，也能完善一个安全把控的生产供应链，还可以借助技术先进、设施齐全、运行高效的中央厨房这种集约化的生产模式，替代“前店后厂”的加工方式，提高加工效率，降低生产成本，完善食品安全的把关。