纠正违规行为312户，拟立案调查21户

本报讯 张乔生 11月24日早，北京市食药监局统一部署，组织开展了全市早餐服务企业食品安全检查。重点检查有“门脸”、“看似正规”的餐饮企业，即对有固定经营场所的餐饮单位进行检查，不含流动摊贩。

据悉，本次突击检查的重点是：企业经营许可资质、从业人员的健康管理情况、进购来源和资质、索证索票情况、餐饮服务加工制作和餐饮具清洗消毒情况。

市食药监局餐饮服务监管处刘国斌处长介绍，本次行动针对目前早餐企业可能存在的经营违规行为，坚持以问题为导向，坚决纠正违法违规行为，规范早餐服务企业经营行为，保障市民食用早餐的安全健康。。

据统计，本次全市早餐检查行动，16个区食品药品监管局及其下设的323个街道、乡镇食药所共出动执法人员2225人次，检查早餐经营单位1320户。纠正违规行为312户，拟立案调查21户。

检查发现大部分早餐经营单位能按照食品安全法律、法规的相关要求经营，能够做到餐饮服务许可证在有效期之内，食品从业人员持有效健康体检合格证上岗，食品及其原料采购能做到索证索票并及时登记台账等。检查发现的一些违法违规行为集中表现在：一是有些餐饮企业涉嫌出租经营场所从事早餐经营；二是有些餐饮企业现场不能出示从业人员有效健康证明；三是在非食品操作区域从事食品操作加工，如在店外炸油条、制作包子等行为；四是进购食品台账记录不齐全；五是使用食品添加剂未达到“专店采购、专柜存放、专人负责、专用工具、专用台帐”的要求；六是食品加工用具及餐饮具消毒不规范。

下一步，市食药监管部门将对发现的违法行为进行立案查处，还将继续组织针对早餐服务单位的专项整治，加大对出租经营场所从事早餐经营的查处力度，规范早餐服务企业行为，保障本市群众早餐的安全健康。