食材：黄瓜750克，白糖100克，白醋25毫升，精盐少许。

做法：1. 将黄瓜洗净去两头，切成片状；

2. 放入适量精盐，腌制20分钟；

3. 将黄瓜捞出，盐水倒掉；

4. 放入白糖、白醋拌匀，腌制1小时即可食用。

功效：黄瓜性温、味甘；含糖类、胡萝卜素，维生素E、C及铁等成分。具有清热解渴、生津止渴、利水消肿的功效。主治烦渴、咽喉肿痛、风热眼疾、小便不利等病症。此外，黄瓜加入白糖、白醋，酸酸甜甜，特别助消化。