近日，一系列巨额融资再次将餐饮外卖O2O推上了风口浪尖。8月28日，外卖订餐平台饿了么宣布获得6.3亿美元F轮系列融资。同日，生活半径也获得了3亿元C轮融资，投资方为阿里旗下的新口碑。

事后，不论是“融资额”造假说也好，还是因补贴导致的“巨额亏损”说也罢，无疑，餐饮外卖O2O行业的竞争已经进入白热化。

首单优惠幅度最大

为了吸引用户，美团外卖、饿了么和到家美食会三款应用都有着不同的补贴力度。尤其是新用户，在对三款应用没有深度了解的基础上，补贴力度会起到决定性作用。但一旦成为老用户之后，用户不仅仅会考虑补贴金额，外卖体验则发挥更大的作用。

正因为补贴金额对于新用户有较大的吸引力，首单的补贴力度也最大。一些经常订外卖的朋友们表示，很多餐饮外卖APP首单优惠力度较大，一般在10元～20元，此后虽有优惠但力度明显减少。

美团外卖上多数商家都有减免优惠，如满22减7、满52减20、满100减30，订单价格越高优惠越多。对于首单的优惠，要根据商家的优惠政策，大多是首单优惠10元，但要享受此优惠需要在线付款。

在饿了么外卖APP上，一份订单金额为60元的外卖，配送费7元，立减优惠18元，最终付款49元。商家还参与了满50元减18元的优惠活动，优惠力度也是很大的。确认收到订餐后，账户中会多两个红包，下次订餐满25元可减6元，但有效期仅仅一周。饿了么优惠政策由商家决定，多数商家在线支付可享受满20减3、80减20。首单可享受15元的优惠，但不与其他活动同享。

亏损成“公开秘密”

据调查，餐饮外卖企业的优惠活动花样繁多，优惠金额也差别较大，从3元到30元不等，不过，业内人士表示，大部分补贴由平台和商家共同承担。

目前餐饮外卖O2O市场包括美团外卖、饿了么、百度外卖、淘点点、到家美食会等多家企业，它们大多数已进行多轮融资，试图通过各种形式的补贴来吸引用户。这些企业一方面对用户大笔补贴，另一方面为了保障用户体验，对自营配送员也给予相应补贴。

一餐饮外卖O2O的公关人士坦承，外卖平台每单亏损七八元比较正常。美团外卖和饿了么公关人士表示，其日订单量均超过200万单。那能不能以此计算得出一家外卖平台一天亏损超过1400万元？对此，美团外卖公关人士称，200万订单中包括在线付款和现金付款，但只有在线付款才能获得补贴，因此这样的计算方式并不准确。但该人士并未透露有多少订单是在线付款。而饿了么公关人士则向表示，不同时间段的补贴差别很大，这样的计算方式不科学。

显然，两家公司并不想向外界披露公司亏损的具体数额。

但事实上，餐饮外卖O2O行业目前陷入了此前打车软件行业的“烧钱怪圈”。双方虽然都在尝试新的盈利模式，但无法从争夺用户的鏖战中脱身。目前餐饮外卖行业市场空间广阔，谁拥有更多的用户，谁才能从投资方拿到更多的钱，才有更大的生存机会。

下一个风口在哪里

那么，在融资和烧钱的大背景下，餐饮外卖O2O企业该如何破局呢？

其实，目前市面上已经有不少独具特色的餐饮外卖O2O，比如：主打私厨和手工美食的“美妙世界”、专注C2C手工美食电商的“觅食”、号召大妈们动起来的“蹭饭”及“妈妈的菜”。虽然这类公司不如饿了么、美团那么大红大紫，但小而美、剑走偏锋反而成为它们最大的特色。

“蹭饭”和“觅食”的商业模式我们都很容易理解，那么何为“私厨”呢？所谓私厨，即：大厨开的私人厨房。大厨本是星级餐厅的厨师长，拿着不菲的年薪，很少亲自下厨，如今因为对厨房的热爱重返市井，每天招待有限的客人，并亲自掌勺。

美妙世界CEO张祐鑫表示，“在餐饮O2O领域，竞争已经非常激烈，而私厨的业务复杂性决定了复制成本较高。同时，美妙世界私厨小而美的特点，正好填补了餐饮O2O个性化和差异化的空白。”

张祐鑫还透露，“目前，美妙世界的私厨呈区域化覆盖，这将为未来涉足外卖业务奠定很好的基础。目前在外卖领域，不论是饿了么，还是百度外卖，基本都是整合社会餐饮，客单价35元左右的外卖，并没有自己的品牌，而这恰恰是我们最大的机会。”

目前，美妙世界APP日订单在200单左右，客单价为90元左右，复购率在60%左右。而成立于2014年12月的美妙世界已完成天使轮2000万元融资，预计今年底前将完成第二轮融资。

根据中国电子商务研究中心监测数据显示，2014年，中国餐饮O2O市场规模达943.7亿元，同比增长51.5%。预计到2017年，中国餐饮O2O市场规模将突破2000亿元。那么，面对O2O带来的巨大商机，是饿了么、百度外卖、美团等“巨无霸”们最终烧钱惨胜，还是深耕细分市场、拥有差异化的后起之秀笑到最后，这一切都需要时间去证明。 （综合）