中国是全球较大的瓶装水市场之一，但以无味水为主，风味水在中国还依然是小众产品，风味水的销售额少得基本可以忽略不计。但与之相比，根据英敏特的估算，风味水在美国、德国和英国的零售量分别占比8%、9%和19%。

健康顾虑成发展阻碍

中国消费者主要担心风味水不够健康，不够“提神”。据报告显示，48%的不饮用风味水的消费者担心水里添加的香料对健康不利，40%的人认为瓶装水应是不添加额外成分的清水，28%的人认为风味水不够解渴。因此，供应商应摆脱风味水不利健康的形象，通过强调某些水果风味突出产品提神的作用。

只有13%的非饮用者表示他们不喜欢风味水的味道，而18%的人表示只加味道不加功效的风味水是毫无用处的。这表明风味或者味道不是阻止消费者饮用该类产品的原因，品牌企业有机会提供特定功效来增加该品类的吸引力。

年轻女性是核心用户

风味瓶装水在中国的普及率远远不及无味瓶装水。58%的受访者曾喝过风味瓶装水，而97%喝过纯净水，96%喝过瓶装水。虽然如此，年轻女性依然是风味瓶装水可赚取丰厚利润的群体。68%的20~24岁女性喝过风味瓶装水，而中国所有消费者的这一比例为58%。这表示该群体是风味水的核心用户。30~39岁的女性对风味水的消费率也比较高，为64%。这反映出全球饮料市场的整体发展趋势，女性比男性更喜欢甜味。

这些发现帮助供应商寻找机会，通过更精确地针对年轻女性群体以扩展风味瓶装水的销售。不过，20~24岁的年轻女性大部分表示她们不喝风味水的原因是它不够解渴（41%对比非饮用者的平均比例28%）。所以，针对该群体开发口味更淡的风味水，或可克服这个重要的阻碍因素。

国内无针对女性的风味水

中国几乎没有专门针对女性的风味瓶装水，表明市场有大量空白等待供应商来填补。近年来，只有少数几个产品带有亲近女性的特征，比如美容功效或提神的淡口味。同时，不饮用风味水的女性比较担心此类产品热量高，表明开发低、无、少热量的产品将有利于扭转这些用户的想法，使他们成为风味水的用户。风味水品牌还可为现有用户提供机会，实现从普通风味水到起泡风味水的消费升级，以此获得发展。20~24岁的年轻女性比大众更青睐起泡水（55%对比50%），使开发起泡水的高端化策略更有依据。

（中国日报）