夏季本应是猪肉消费淡季，肉价却反常态地接连上涨。国家统计局发布的50个城市主要食品平均价格变动情况显示，猪肉价格已连涨近4个月，6-7月间涨幅近20%，让市民直呼“吃不起”。北京新发地市场流通部部长刘通指出，肉价上涨是因供应紧张，高价格将持续一段时间。

国家统计局数据显示，4月初猪肉价格开始上涨，涨幅在1%左右，6月中旬开始，猪肉价格一路飙升。刘通表示，北京猪肉价格从6月20日的9.5元/斤涨到了7月5日的11.4元/斤，上涨了近20%。他解释道，2013年和2014年，北京白条猪供应过剩，导致肉价下降，许多养殖户因养殖利润减少而选择减少存栏量。生猪供应能力弱引发肉价不降反涨。

此外，6月销售的猪肉来自冬季出生的毛猪，冬季母猪产仔率低，仔猪成活率也低。从供应情况来看，高位价格还将持续一段时间。