碘 是人体必需的微量元素。人体缺碘，可以导致一系列的生化紊乱及生理异常，但补充大剂量的碘，又会引起甲状腺中毒症，人长期摄入过多的碘不但无益，反而有害。

氟 是人体必需的微量元素。一般认为：人对氟的生理需要量为0.5~1.0毫克每天。成年人在正常情况下，每天可从普通饮水、饮食中获得生理所需的氟，由于从饮水所获得的氟几乎安全被吸收。因此饮水中含量对人体健康的影响有着决定性的作用，饮水中含氟量在0.5~1.0毫克每升为适宜范围。当饮水中含氟量为1.5~2.0毫克每升时，有时会出现斑釉齿而影响美观，而含量达到3~6毫克每升时，就会出现氟骨症，摄入氟量每日不超过4~6毫克时，在体内氟不会有累积现象产生。

氟对人体的生理功能，主要是在牙齿及骨骼的形成，结缔组织的结构以及钙和磷的代谢中有重要作用。适量的氟进入人体后，首先渗入牙齿，被牙釉质中的羟磷石灰所吸附，形成坚硬质密的氟磷灰石表面保护层。这层保护层使珐琅质在酸性质条件下不易溶解，抑制嗜酸细菌的活性，阻止某些酶对牙齿的不利作用，从而能阻止龋齿的发生。 （辑）