铬

具有从Cr3+Cr6+的氧化物形态。但在自然界，主要是以Cr3+最为常见，客观存在作为人类必需的微量元素所起的生理作用，也是限于Cr3+的形态，而Cr3+则对人体是有害的。

Cr3+对人体的生理功能，据当前大量研究成果表明，主要是对葡萄糖类和类脂代谢以及对于一些系统中氨基酸的利用是非常必需的。因此，缺铬易导致胰岛素的生活活性降低，从而发生糖尿病。目前人类对铬的需要量尚未见到明确的报道，从摄取和吸收的情况来看，每天摄入50~110毫克是难以满足生理需要的。

钒

具有一定的生物学活性，是人体必需的微量元素之一。钒对造血过程有一定的积极作用，钒可抑制体内胆固醇的合成，有降低血压的作用。动物缺钒可引起体内胆固醇含量增加，生长迟缓，骨质异常。

硒

硒在人体内主要功能是：首先硒是组成各种谷胱甘肽过氧化酶的一个重要元素，参与辅酶A和Q的合成，以保护细胞膜的结构，其次是具有抗氧化性，能够有效地阻止诱发各种癌症的过氧化物的游离基的形成。有报道指出：硒的抗氧化作用与维生素E相似，且效力更大，此外硒还能逆转镉元素的有害生理效应。