本报讯 王超 为加强对流通环节火锅原料、底料和调味料的监督管理，顺义区牛栏山镇食药监所近日集中开展了针对火锅原料、底料和调味料的专项执法检查工作。

执法人员重点检查了食品的进货查验制度、进货查验记录制度的落实情况，有无超过保质期食品等内容。经查，所有商户均按要求进行了索证索票和进货查验制度，但少数商户存在着索证过期或索证不全的情况，执法人员现场对其进行了行政指导，督促其规范经营。

同时，执法人员针对一些厂家的火锅原料、底料和调味料进行了快速检测，共快速检测6个厂家生产的6种产品，主要检测苏丹红等项目，未发现不合格产品。截至目前，该所共对辖区54家食品流通商户进行了执法检查，出动执法人员60人次。