本报讯 刘明 与中型以上餐馆相比，多数小餐馆普遍存在设施不齐全、布局不合理、制度不落实、管理不规范等食品安全风险隐患。为了切实消除隐患，提高食品安全整体水平，促进餐饮行业协调健康发展，筑牢食品安全城市建设基础，近期，宝鸡市食品药品监管局专题安排部署，在全市开展小餐饮集中整治。

据了解，这次整治从6月中旬开始，为期4个月。整治的重点范围是经营面积在150㎡以下的小餐饮单位，特别是经营场所面积在50㎡及以下的小餐饮单位，包括小型餐馆、小快餐店、小吃店、小饮品店、农家乐、学校和建筑工地食堂；重点解决未取得餐饮服务许可证经营，加工场所狭小，无专用烹饪加工间，无洗涮、消毒、冷藏、“三防”等基本卫生设施，原料采购、餐具消毒、从业人员体检培训、出店经营、油烟扰民等问题。对不整改、整改不达标或不愿意办证的，坚决依法取缔。